На 9 февруари 2011 г. в областна администрация се получи информация от Министерство на земеделието и храните, Дирекция „Връзки с обществеността и протокол ” относно позицията на МЗХ за предстоящите проверки по веригата зърно-брашно-хляб.„Ще бъдем безкомпромисни към нелегалните производители и ще ги санкционираме с цялата сила на закона”, каза министър Найденов, като посочи, че над половината от хлебопроизводството е в сивата икономика по данни на браншовите организации. Регистрираните фурни са около 4500.
В понеделник ще бъде сформиран експертен съвет от представители на браншовите организации, контролните органи от новосъздадената Българска агенция по безопасност на храните, както научни експерти и специалисти с цел изготвяне на стандарти за производството на хляб и на суровините, влагани в него. Предвижда се в рамките на месец да бъдат изготвени три стандарта за хляб – „Бял”, „Добруджа” и „Типов”, посочи министър Найденов. В тях ще бъде влагано само брашно, вода, мая и сол без подобрители и стабилизатори. Това от своя страна ще доведе до необходимостта от завишени критерии по отношение качествените стандарти на суровината – брашно и зърно, са убедени страните. Така по цялата верига ще има по-голяма взискателност както при спазването на добрите производствени практики за добив на качествена суровина, така и при преработката й на следващите етапи.
Министър Найденов заяви, че следващата седмица ще покани на разговор шефовете на големите търговски вериги, за да обсъдят оплакванията на производители, че налагат собствени стандарти и диктуват цени под себестойност. Той уточни, че няма да се намесва в търговските отношения, но ще държи на качеството и безопасността на продуктите.
