Някои твърдят, че последните 30 години не са най-добрият период за американската месна индустрия. Секторът на производство на говеждо месо постоянно страда от различни удари - от рязък спад в обема на износа през 2004 г. и ожесточена конкуренция от страна на птицевъдния сектор до огнища на заболявания сред животните и периодично изтегляне от пазара на готова продукция.
Глен Тонсор, анализатор на пазара от Университета в Канзас, заявява, че обемът на потребление на говеждо месо на глава от населението през 2010 г. е 59,6 фунта. За сравнение през 1980 г. тази цифра е била 76,6 фунта. Трябва да се подчертае, че цените на говеждото (коригирани спрямо инфлацията) са намалели значително от 1980 до 2010 година.
Според експерти от Министерството на земеделието на САЩ (USDA), към 2018 г. потреблението на птиче месо значително ще превиши общото потребление на говеждо и свинско месо. Прирастът на населението и на равнището на доходите в някои страни като Китай, ще отвори големи перспективи за американските фермери и месопреработвателните компании. Все пак, този потенциал е много нестабилен.
Днес, много анализатори си задават въпроса дали Америка може да се превърне в ключов доставчик на говеждо месо в света, въпреки факта, че страни като Австралия, Бразилия и Канада вече са установени доставчици или самите те се позиционират по този начин.
Американските производители са убедени, че могат успешно да се конкурират с големите играчи на пазарите за износ на месо. Американската месна индустрия наистина може да се превърне в световен лидер в доставката на говеждо месо, ако може да убеди потребителите в цял свят, че е готова да осигури качествени и безопасни продукти и да следва нуждите на своите клиенти. Освен това е необходимо да се разработи система за контрол на движението на животните и контрол на производствено-търговските вериги на всички етапи. Такива системи са добре развити в страни като Бразилия, Канада, Австралия, Нова Зеландия и Уругвай.
