Например пълнозърнестатат паста съдържа три пъти повече онтиоксиданти от другите видове, което означава, че е изключително полезна. В пуканките пък има 4 пъти повече полифеноли от плодовете. Тези вещества се борят успешно с рака. Специалистите са включили в здравословното меню и яйцата. Те са богати на лутеин, които защитава зрението от макулна дегенерация и катаракта. Освен това учени са установили, че лутеинът в яйцата се усвоява три пъти по-добре, отколкото този в спанака. Захарта обаче остава в групатата на продуктите, които трябва да избягваме. Специалистите препоръчват да я заменим с мед, като най-полезен според тях е този вид от елда.