Климатът, почвите и напоителната система "Средна Тунджа" спомагат долината да се утвърди като център на овощарството, лозарството и зеленчукопроизводството. Произвеждат се праскови, ябълки, винени и десертни соркове грозде, домати, краставици, чушки. Особено характерно за този край е производството на праскови. През периода от 1944-1989 г. Долината на прасковите задоволява с праскови по-голямата част от вътрешния и външния пазар на страната.